Le levain, la patience, le Beaujolais
Au cœur de Villié-Morgon, une boulangerie artisanale où le pain est pétri chaque jour et les viennoiseries sortent chaudes du four.
À Propos
Bonne Brioche a poussé ses portes rue Pasteur, au bourg de Villié-Morgon, avec une idée simple : faire du bon pain pour les gens du village. Pas de recette secrète, juste de la farine choisie, du temps de pousse respecté et un four allumé bien avant le lever du jour.
Chaque matin, les baguettes, les tourtes et les brioches sortent par fournées. Les viennoiseries sont façonnées sur place, les tartes suivent les saisons du Beaujolais — fruits d'été, pommes à l'automne, chocolat quand il fait froid.
Ici, on connaît les habitués par leur commande. C'est une boulangerie de village, avec ce que ça implique de simplicité, de régularité et d'attention portée à ce qu'on met dans le pain.
Carte & Services
Pains, viennoiseries et pâtisseries préparés sur place chaque jour.
Fermentation lente, croûte croustillante et mie alvéolée.
Au levain naturel, se conserve plusieurs jours.
Farine complète, riche en fibres.
Graines de tournesol, lin et sésame.
Généreuse et rustique, idéale avec un fromage.
Feuilletage maison, façonné le matin même.
Deux barres de chocolat noir.
Moelleuse, notre signature.
Crème pâtissière et raisins moelleux.
Compote de pommes préparée maison.
Selon le marché et la saison.
Pâte à choux garnie de crème au chocolat.
Part généreuse, vanille naturelle.
Équilibre entre acidité et douceur.
Crème pralinée et amandes effilées.
Sur baguette tradition du jour.
Pâte brisée maison, part individuelle.
Part chaude à emporter.
Une envie ? Une question ?
L'équipe Bonne Brioche vous répond directement. Pas de file d'attente, pas de formulaire — juste un appel.
Galerie
La boutique, le fournil et les fournées du jour.
Témoignages
Informations
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